
セリアック病とは、グルテンという小麦の成分を受け付けない体質を持つ人にとって、まるで地雷を踏むような存在です。食卓のあらゆる場所に潜むグルテンが、まるで「あなた、食べたらどうなるか分かってる?」と挑発してくるのです。ああ、もう、そんなもの気にせず、思う存分ピザを食べたいと言いたくなる気持ち、分かりますよね。ですが、セリアック病の人にとっては不幸なことに、食事が命のリスクと隣り合わせ。なぜなら、グルテンを摂取すると、腸が怒り狂って、栄養吸収もままならない状態になるのです。古代ローマの剣闘士のように戦士としてのプライドを持つ皆さんにも、よもやグルテンのせいで戦士のような食事ができなくなるなんて冗談じゃないでしょう!
セリアック病をまじめに語ると
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