
バリスタとは、コーヒーを入れる技術を持つ、まるで魔法使いのような存在ですが、実際にはただのコーヒー好きが職業にしただけの人たちです。彼らは特別な訓練を受けているように見えますが、実際には磨かれたお湯と豆の入れ方次第。そんな彼らの手によるコーヒーを味わっても、素人でも勝手に淹れられるバリエーションの中、一杯だけで感動することなんてありません。要するに、バリスタは自分の世間知らずなブランドを権威化しようとしているだけ、とも言えます。まあ、彼らの泡立てたミルクで作られたラテアートは綺麗ですけれど、毎朝同じようなコーヒーを飲んでいると、そんなに違いがわからないのが実情です。
バリスタをまじめに語ると
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