
ドライハーブとは、フレッシュなハーブを乾燥させたもので、香りや風味が凝縮されています。しかし、消費者の皆さん、これを使って「おしゃれな料理」とか言っても、ただの乾燥した植物の塊ですよ。これを振りかけただけで料理がプロの味になるなんて、幻想に過ぎません。ドライハーブでも上手に使えば味に深みを出せるが、結局は食材の質が命。たとえば、カップラーメンにドライハーブを加えたところで、金持ちのセレブの味には到底及ばん。サラダやスープに飾りとして使うのはいいが、あまり期待し過ぎないでください。あなたが料理を学ぶ過程で、ドライハーブは単なる舞台装置に過ぎないと気づくことでしょう。直接フレッシュなハーブが手に入るなら、そちらを選ぶべきですよ。だって、乾燥した葉っぱじゃ自分を飾れませんから。
ドライハーブをまじめに語ると
前の記事: « ドナウ川とは?毒舌で解説!
次の記事: ナレッジマネジメントとは?毒舌で解説! »