炭焼きとは？毒舌で解説！

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炭焼きとは、原木を使って炭を作るという、いかにも面倒くさそうな作業を指します。特に、炭火焼きの料理が流行るこのご時世、簡単にコンロで焼けるものを選ぶ人が多い中、わざわざ炭焼きにこだわるのは、いかにも趣味人の自己満足を極めた行動。まるで、寒い日には熱いお風呂に入る代わりに、わざわざ山の中で薪をくべるんですか？と聞きたくなるほど。美味しい炭火焼きを楽しむのは理解できますが、ひたすら火を起こし、待つことができる人たち、あなたたちの根気強さには思わず脱帽です。結局のところ、炭焼きは手間も時間もかかるが、愛情が詰まった一品に仕上がるからこその魅力なのでしょうね。

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