sous-videとは、料理界のセレブ気取りが使う奇抜な調理法です。触れた瞬間に皆が美味しそうと感じる「真空低温調理」、これがsous-videです。なのに、家庭でやろうとすると機械に数万円も投資しなければならないなんて、まるで高級レストランで食べるために高いワインを手に入れるようなもの。結局、フライパンでテキトーに焼いた方が美味しいという現実に気づくのが遅すぎる！せっかくの時間を無駄にする覚悟がないなら、無理してsous-videに挑戦する必要なんてないのです。美味しい料理は、時には手間と愛情、それに普通の料理法で十分なのですよ。
sous-videをまじめに語ると
sous-videとは？
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