酢の物とは？毒舌で解説！

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酢の物とは、正直、これを好む人の気が知れません。食材を酢で和えたシンプルな料理ですが、なぜか家庭の食卓にはよく登場する不思議な一品です。酢の酸味、食材の水分があいまっている様子は、まるでさっぱりした新鮮さを求める一方で、味わいがぼやけているような気がします。思わずため息が出そうになります。そんな酸っぱい料理、外食ではほとんど見かけないのが実情です。この料理を見たとき、私は思わず「これが美味しいって思う人、食べ物の幅が狭いんじゃないか？」と考えてしまいます。正直、もうちょっとマシな選択肢があるのでは？ウニやトリュフのような高級食材とまでは言いませんが、もう少し冒険してみませんか？

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