ポン酢とは？毒舌で解説！

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ポン酢とは、日本の食文化の中でも謎の存在です。果たして、何を基準に「旨い」とされているのか。柑橘系の酸味とダシが効いたこの調味料、まるで調和の取れた味わいに聴こえるが、真実はむしろ無神経な料理の味を誤魔化しているだけのような気がします。思わず「ドレッシングの方が良いじゃないか」と叫びたくなる瞬間が多々あります。それでも、美味しい料理とポン酢が両立することもあるのが世の中の不思議。欠点だらけのポン酢、でもなぜか手放せないのが人間の性なんでしょうね。

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