パルミジャーノとは？毒舌で解説！

---

パルミジャーノとは、ただのチーズではありません。イタリアはエミリア・ロマーニャ地方が生んだ、まるでチーズ界の王族のような存在です。 実際、パルミジャーノ・レッジャーノがどれほど特別かというと、あなたがスーパーで見かける「パルメザン」とはまるで別物。これを知らずに生きているなんて、まるで地球上で最も優雅な料理をただのフライドポテトで終わらせているようなもの。うんざりですね。本物のパルミジャーノは、厚さが1cmのスライスをパリっと割った瞬間、芳醇な香りが広がります。その風味は、まるでプラチナでできたパスタのよう。味わわないなんて、人生の半分を無駄にしていると言っても過言ではありません。

---