水加減とは？毒舌で解説！

---

水加減とは、料理において水の量がどれだけ重要かを思い知らせてくれる魔法の言葉です。適切な水の量を知らない人は、まるでサラダにケチャップをかけるような鈍感さを披露します。実際、米を炊く時の水加減は基本中の基本。水が少なすぎれば、米は硬くて噛み切れない石のようになり、逆に多すぎれば、どんぶりの中で泳ぐ悲惨なスープになるのです。「水加減」を甘く見るような愚か者は、家庭料理すらどうでもいいと思っているのでしょうか。コツを知らない、ただの食材の無駄遣いです。水加減がダメなら、一体何ができるのでしょうか？

---