エキストラバージンとは？毒舌で解説！

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エキストラバージンとは、最高級のオリーブオイルのことで、オリーブの果実から低温で圧搾された、質の高い油です。しかし、要するに「みんなが求める理想郷」という名の幻想に過ぎないのです。確かに、ちゃんとしたエキストラバージンは香り高く贅沢な味わいを楽しめますが、実際はスーパーで売っている大半が騙し合いの価格です。大手メーカーが平気で「エキストラバージン」と記載して販売するその裏には、アンダーテーブルの純度や保存状態の低いものがひしめいてますから、いくらオリーブオイルブームが来ても、信じるのは自己責任というものです。頼むから、味わう前にラベルを読んで考える知恵を持ってほしいものです。オリーブオイルを選ぶことは、恋愛を選ぶことに似ていて、安易な選択でダメージを受けることもあるのだから。

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