コーヒースケールとは、ただの計量器ではない。コーヒー愛好者がいる場所には必ず存在し、豆の量や水の量を完璧に測るための道具です。だが、初心者はこれを使わずに「勘」で注ぐなんて言い出すから驚きです。計量せずに入れたコーヒーが鮮やかなエメラルドグリーンになるわけないでしょ!このスケール、もはや科学の結晶ですから、豆をシコシコ挽いて「これでいいや」とかやっていたら、そいつはただの野蛮人でしかない。コーヒースケールがあれば、究極の一杯を正確に淹れられるのです。まるで高級ワインのテイスティングのように、比べることができる。そして、愚かな「適当派」のところに無駄なスケール使わせて、どれだけの違いか見せてあげるべきですね。このスケールの重要性を理解しない限り、オマエのコーヒーはただの薬用飲料です。
コーヒースケールをまじめに語ると
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