コンソメとは？毒舌で解説！

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コンソメとは、しょせんは濃い出汁のことです。料理のだしが効いていると聞くと、さもすごいもののように感じるかもしれませんが、要は野菜や肉を煮込んだものを濾して濃縮しただけのものです。言ってしまえば、出汁の世界では一番スタンダードなやつ。それなりに美味しいですが、これがなければどうなるかといえば、全てのスープや料理が大変なことになる。まさに味の依存症。このコンソメさん、他の料理に比べれば地味な存在ですが、あるとないでは雲泥の差です。まるで、周りから誰にも気づかれない影の存在のスーパーサポート役です。時にはそれが必要だと気づいていないのが、人間の食の世界というものですね。結局、コンソメがなくても生活には困らないが、あればちょっとだけ生活が豊かになる、そんな憎めない奴です。

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