削り節とは、魚の煮干しを厚く削ったものですが、要するに旨みのかたまりです。こんなに旨いのに、意外に知られていないなんて、世の中どうなってるんでしょうね！鰹節や昆布と一緒で、日本の食文化には欠かせない存在なのに、飽きた味にさよならできない人たちには、一生縁がないかもしれません。だから、削り節を使った料理は、これでもかっていうくらいブーストしてくれる。分かりやすく言うと、あなたの舌が疲れたら、削り節を使うことで元気が出るってことです。まあ、これを知らないなんて、人生の半分損してると言えるでしょう。
削り節をまじめに語ると
削り節とは？
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