和風ドレッシングとは？毒舌で解説！

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和風ドレッシングとは、一体全体何なんでしょうか。ここまで多様化した世の中で、和風ドレッシングが存在すること自体が不思議な感じがします。だって、一般的に「和」のイメージって、ガリレオのように洗練され、シンプルな美しさが求められるはずなのに、ドレッシングに関しては何でもあり。醤油やみりん、わさびが混ざった結果、これが和風です、って言われても納得できません。まるでカレーにウニをトッピングするかのような無理矢理感。料理に関して多様性が求められている今、同じ和風なのに、違和感を覚える人もいるかもしれません。しかし、和の心を持ちながらもクセのある味わいを楽しむのも、料理の楽しみの一つだと思います。

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