可食部とは、食べられる部分のことです。これを知らない人は、本当に食べ物を無駄にしていると言わざるを得ません。野菜や果物の皮や種は、栄養価が高いことが多いのに、ただただ捨てている姿を目の当たりにすると、まるで宝の山を掘り起こさずに逃げていく金持ちのようです。余計な部分を削ぎ落とす美しさだけを求めるなんて、料理の本質を忘れているとしか思えません。グルメ気取りのあなた、本当に食を大切にしているの？可食部を見直すことで、もっと豊かな食生活が待っているのに！
可食部をまじめに語ると
可食部とは？
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