動物性とは、動物から得られる食品や成分のことです。肉や魚、卵、乳製品など、あなたの口に入るものには、たいてい動物が関与しています。まぁ、世の中にはビーガンやベジタリアンがいると思いますが、彼らの選択がこの豊穣な食の世界を狭めるとは思えませんね。動物性の食材がなければ、私たちは美味しいバーベキューやクリームソースを楽しむこともできないのですから。動物性は、まさに人間文化の華やかな一部。でも、これを知らずに「動物性なしで生きられる！」と叫ぶのは、まるで情熱的な恋愛ドラマの中で愛を拒否する登場人物のようです。結局、動物性なくしては、私たちの食卓には色彩も味も付加されないことを、もっと理解すべきでしょう。
動物性をまじめに語ると
動物性とは？
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