伝統料理とは、古き良き時代の名残を感じさせる食べ物のことですが、正直言って、時代遅れの味を堪能するだけのものです。確かに、その背後には歴史や文化が詰まっていますが、現代の舌には合わないものばかり。あたかも時代が止まっているかのようですが、一体誰がこんな硬直した料理を進んで食べたいと思うのでしょうか？それが伝統だと言われればそうかもしれませんが、家庭の味といったところで、結局は「おばあちゃんの料理が一番！」なんていう多くの人の叫びには、苦虫を噛む思いです。ああ、どうやってこの苦行から逃げ出したいものです。
伝統料理をまじめに語ると
伝統料理とは？
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