食の多様性とは？毒舌で解説！

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食の多様性とは、ただの言葉遊びとして薄っぺらく語られることが多いですが、実際にはそれ以上の深い意味を持っています。無理に食材を組み合わせて個性を出すことばかりを考えるのではなく、様々な文化や歴史が交差する食の現場を理解することが必要です。例えば、賄いのご飯に手を抜いて企業の独自性を求めるのは本末転倒。美味しいラーメン、タコス、カレー、全てが持つ独自の味や背景を大切にしないと、味覚も貧しくなります。結局、何を食べるかはその人の人格までを反映させる部分があるので、食の多様性を理解しないまま安易な選択をしていると、底が浅い人間が出来上がるのです。

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