カベルネ・ソーヴィニヨンとは？毒舌で解説！

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カベルネ・ソーヴィニヨンとは、赤ワイン界の王様と言われるブドウの品種です。しかし、その王様も手に入れるのが難しい。なぜかというと、カベルネ・ソーヴィニヨンは気候や土壌に非常に敏感で、育てるのが一筋縄ではいかないからです。たとえば、自慢のワインを作りたいというあなた。何度も失敗を繰り返すことになるでしょう。それでも、この品種の深い色合いと力強い tannin があれば、あなたの宴会には華が添えられ、いつしか「この赤ワインがなければ生きていけない」と思い込む日が来るかもしれません。ただし、貴族気取りで安易に手を出すと、痛い目に遭います。口に含んだ瞬間、あなたはその重厚感と渋みの虜になるか、思わず「何だこれ？」と吐き出してしまう恐れもあるのです。だからこそ、このワインに挑むときはしっかりと覚悟を決めてから臨むべきでしょう。最終的には、カベルネ・ソーヴィニヨンは真のワイン愛好家にとって一度は通るべき道であることは間違いないのです。

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