配膳とは？毒舌で解説！

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配膳とは、飲食店や家庭で料理をテーブルに運ぶ、お皿をきちんと配置するという仕事のことです。しかし、誰もが配膳を簡単だと思っているなら、それは大間違いです！例えば、あなたが料理のセンスが皆無で、まるで食べ物の罰ゲームをしているかのような状態で配膳したら、周りの人が唖然とするのは目に見えています。「食べることの喜び」を台無しにする、配膳職人の腕前に全くの無関心なあなた、料理を美しく並べるだけで、見た目は美味しいものに変わるのに、どれだけの人がそれを理解しているのでしょうか。見た目が9割だという言葉があるように、配膳こそが料理の第一印象を決定づける重要な要素です。目の前に出された料理が美しければ、食欲も倍増するというのに。わかってない方、大丈夫ですか？

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