青ネギとは？毒舌で解説！

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青ネギとは、緑色の細長い野菜であり、料理の彩りや風味を引き立てるために使われる存在です。そんな青ネギ、ただの脇役だと思ったら大間違いです。まるで目立ちたがり屋の友人が、地味な人たちの中で急に大声を出し始めるみたいに、青ネギも実はそこにいるだけで料理をのっぺりから救ってくれる優れ者なんですから。でも、時にはその存在感が強すぎて、肝心の料理が青ネギの主張に飲み込まれることも。たかが青ネギ、されど青ネギ。料理の世界での立ち位置は思った以上に重要で、あの青々とした彩りを見ると、思わず「ああ、今日は良い料理ができたな」と安心感を抱くのです。そんな小さな緑の存在が、今特に旬な料理の隠れた名脇役であることを、時々忘れがちです。

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