bonitoとは？毒舌で解説！

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bonitoとは、そもそも何なんだと言いたくなるほど、多くの人に誤解されている魚です。特に、料理の世界では「かつお」として貴族扱いされていますが、実際にはあまり魅力的ではないのが真実です。一口食べたら「これは本当に美味しいのか？」と思わずにいられません。こんなモンスター級の魚が、刺身やだしとして重用されること自体、時代の流れに逆らっているようなものです。最近の若者は、アートやヒップなトレンドに夢中で、食の基本を見失っているのかもしれませんね。そんな現状を反映して、bonitoも例外ではなく、知らなくても問題ない存在となってしまったのかもしれません。この魚に執着するのは、タイムスリップしたかのようです。

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