フレンチとは、一体何を指すのか？美しいプレートに乗った料理を見て、まるでおとぎ話の世界にいるかのような錯覚を覚えますが、実際にはよく分からない食材の組み合わせや、フォトジェニックだけを狙った盛り付けに思わず首を傾げること必至です。特に、食べるにはナイフとフォークが必要だなんて、まるでカメレオンのように使いこなす必要があります。これがフランスの伝統かもしれませんが、根本的には「食べる」という行為における楽しさを奪っているとも言えますよね。例えば、家で食べるうどんのシンプルさときたら、どれだけ幸せを感じるか。フレンチはその魅力を忘れさせる、ちょっとした悪習慣かもしれません。
フレンチをまじめに語ると
フレンチとは？
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