
じゃがいもとは、ただの土の中の生ごみのような存在です。なんだかんだで、主食を担う役割を果たしているかのように錯覚させつつ、実のところ料理の脇役にすぎません。ポテトサラダやマッシュポテトなんて、ほんのサイドディッシュの一部。ウエディングケーキにじゃがいもが見えたら、祝いの場も台無し。この根菜、何か特別な魅力があるように見えて、実際はコーンフレークよりもつまらない。フライドポテトを美味しいと言うのも大きな勘違いで、食べ過ぎると確実に体重計の数字を増やす悪党です。料理のバリエーションを広げるどころか、自己主張ができない食材。正直、相手にされないのが一番似合っているでしょう。
じゃがいもをまじめに語ると
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