スープベースとは？毒舌で解説！

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スープベースとは、料理の基本中の基本、つまり、すべての味の源泉とも言える存在です。けれども、スープベースが雑なものだと、あなたの料理も独りで泣きたくなるレベルの惨事になりますよ。例えば、市販のスープの素なんて、まるで自分の心を見透かされたかのような甘ったるい味になりがちです。って、経験したことがある人ならわかりますよね？要は、スープベースはただの水と鰹節や昆布を煮出す以上のものなんです。美味しいスープを作るためには、素材を厳選し、時間をかけて煮込む。それができるかどうかが、あなたの料理スキルを決定づけると言っても過言ではありません。

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