熱燻とは？毒舌で解説！

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熱燻とは、熱を加えた燻製のことですが、正直言ってそんなもん、いちいち時間をかけて作らなきゃいけないほどのものなのか、疑問に思います。特に自宅で燻製料理をしようとする人々、何時間もかけてわざわざそれを楽しむって、何か特別なスキルでも身につけたいのか？あるいはただの自己満足なのか？一口味わってみれば、確かに香りや味わいは秀逸かもしれない。けれど、それに時間をかけるなんて、バーベキューでもした方がよっぽど楽しいし、美味しい肉も手に入るじゃないですか。それに、肉を焼くだけでぇ、あっさりと美味しいものができちゃうんですから、効率的な選択肢を無視してまで熱燻に挑戦する意味を、私には理解できません。

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