パテとは、分厚い肉のようなものを想像するのはやめてください。実際には、ふんわりしたペーストで、バターと肉のペーストを混ぜたものですが、見た目が美味しそうじゃないなら、食べたくなるはずもありません。何でもかんでもパテにできるってわけじゃないんです。あれはあれ、これはこれ。たまには素直にステーキを食べたいと思いませんか？パテは高級料理のように扱われますが、個人的には、ただの残り物の寄せ集めだと思っています。そんなのに高いお金を払うなんて、自己満足にもほどがありますよ。本当に美味しいのか、単なる見栄なのか、一度試してみる価値はあるかもしれませんが、期待しすぎない方がいいでしょう。要するに、パテとはおしゃれで見た目だけがカッコつけられた料理なんです。
パテをまじめに語ると
パテとは？
パテとペーストの違いは？
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