ドライハーブとは？毒舌で解説！

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ドライハーブとは、フレッシュなハーブを乾燥させたもので、香りや風味が凝縮されています。しかし、消費者の皆さん、これを使って「おしゃれな料理」とか言っても、ただの乾燥した植物の塊ですよ。これを振りかけただけで料理がプロの味になるなんて、幻想に過ぎません。ドライハーブでも上手に使えば味に深みを出せるが、結局は食材の質が命。たとえば、カップラーメンにドライハーブを加えたところで、金持ちのセレブの味には到底及ばん。サラダやスープに飾りとして使うのはいいが、あまり期待し過ぎないでください。あなたが料理を学ぶ過程で、ドライハーブは単なる舞台装置に過ぎないと気づくことでしょう。直接フレッシュなハーブが手に入るなら、そちらを選ぶべきですよ。だって、乾燥した葉っぱじゃ自分を飾れませんから。

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