挽肉とは？毒舌で解説！

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挽肉とは、肉をミンチ状にしたもので、料理の王様と言えるかもしれません。しかし、その実態はただの「肉のかけら」で、安易に使いこなせるからこそ、ダメ料理も生まれるのです。例えば、ただ挽肉を炒めて塩コショウしただけの「肉炒め」なんて、果たして料理と呼べるのでしょうか？ それに、一度安価なスーパーで買ってしまえば、後は地獄のような脂っこさに悩まされること必至。挽肉を上手に扱うには、ちょっとした工夫とセンスが必要。それができなければ、ただの中途半端な肉塊で終わってしまうのがオチです。もちろん、使い方次第ではおいしい料理にもなる。でも、味の底上げをしてくれるのは、挽肉ではなくあなたの腕次第なのだということを忘れないでください。

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