香辛料とは？毒舌で解説！

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香辛料とは、料理を華やかにするための魔法の粉や粒です。スパイスとも呼ばれ、時には香りが強烈すぎて、料理が台無しになることすらあります。この世には、風味を引き立てる有能な香辛料もあれば、ただ単に辛さを加えるだけの無能な香辛料も存在します。例えば、何でもかんでも一味唐辛子を振りかければ、美味しいと思っているあなた、それはただの味音痴ですよ。自分の舌を信じて、香辛料の扱いを間違えないよう、しっかり勉強してください。おせんべいに抹茶をかける感覚で、天ぷらに cumin（クミン）をかけたら、下手すれば食べ物の冒涜です。香辛料を無駄に使うな、調味料は愛だと知ってください。

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