フードプレゼンテーションとは？毒舌で解説！

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フードプレゼンテーションとは、ただの食べ物の盛り付け技術ではありません。見た目でどれだけ食欲をそそるか、つまり、見せ方が全てなのです。料理がどれだけ完璧でも、雑な盛り付けで出されたら、あっという間に印象が台無し。まるで、スカスカのハンバーガーを嬉しげに持ち上げる自撮りみたいなものですね。結局、中身が伴っていなければ話にならないのに、表面的な美しさだけで評価されるのが現実です。まるで、魅力的なパッケージで中身がしょぼい商品に振り回される消費者の様に。フードプレゼンテーションは、見た目と中身のギャップを無くすため、しっかりした料理技術とセンスが不可欠です。

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