ミンチ肉とは？毒舌で解説！

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ミンチ肉とは、言い換えればお肉の trituradora、すなわちつぶされ、混ぜ合わされた哀れな食材です。お肉をひき肉にすることには、天才的な料理のアプローチが光るというよりは、ただの「安く済ませる」選択肢のように思えるのです。スーパーで見かけるあのパック、実は何の肉が入っているのかも分からない怪しいものが多い。時には、見た目が悪くて捨てられそうな肉が、ミンチ肉として再生されているのです。まるで世の中に存在する残廃品が、何でもかんでも食べる人間の胃袋に入れられるように、すべてを安く処分するための道具として扱われているようです。ミンチ肉、あなたはそれを買う覚悟がありますか？その肉がどんな過去を持っているかは、問いかけることなく、ただ口に入れられるのですから。

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