ボロネーゼとは？毒舌で解説！

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ボロネーゼとは、イタリア料理の一つで、挽き肉とトマト、野菜を煮込んだソースのことです。しかし、私から言わせていただくと、何を勘違いしているのか、そのソースはパスタに絡めるためだけのものとされがちです。まるで、人がただの料理の脇役に成り下がってしまったかのようですね。ボロネーゼって、本当に美味しいんですか？と疑問を持つ人も少なくないことでしょう。なぜなら、たいていの人がこの料理に対して「ボロネーゼ＝肉とトマトのソース＝イタリア」と簡単に片付けちゃうからです。もちろん、ちゃんとしたレシピで作られたボロネーゼは絶品ですが、外で食べるボロネーゼはそれらのお世辞がたっぷりの味なんてことも多いですから、がっかりすることがあるでしょう。つまり、本物のボロネーゼを求めるなら、いっそ自分で作るか、信頼できるレストランで勝負してください。それ以外はサラダでも食べていた方がましです。

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