アリシンとは？毒舌で解説！

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アリシンとは、まるで美味しい料理の秘密兵器、でもその正体はニンニクに隠れた強烈な化合物です。臭いと毒舌を持ち合わせたこの物質は、体に良いと言われていますが、周囲の人々にはかなりの不快感をもたらします。例えば、友達との食事会でアリシンたっぷりのニンニク料理を食べた日の翌朝、口臭が友達に「お前もアリシン沼にはまったか？」と突っ込まれるハメになることも。体に良いと言われる一方で、臭いに関してはノーサンキューって感じです。アリシンの効果が欲しいなら、まずは口臭対策を考えるべきでしょう。料理には欠かせない存在ですが、周囲への配慮が必要です。

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