噴霧乾燥とは？毒舌で解説！

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噴霧乾燥とは、液体を微小な霧状にして急速に乾燥させる技術のことです。もう少し言うと、液体を吹き出して、瞬時に水分を飛ばしてしまう、まるで魔法のような技術です。ただし、これを使っているからといって、すべての業界で成功するわけではありません。噴霧乾燥機なんて、設定をミスると最悪の結果が待っています。例えば、みんなが憧れるカフェの抹茶ラテ。この手法を使って粉末化するものの、味が飛んでパサパサになったらどうなるでしょう。もう、飲むどころか目も当てられません。まさに技術とセンスが試される瞬間です。もちろん、悪用されれば精巧な技術も無意味ですから、扱う際には十分に注意が必要です。結局、道具は使い手次第なのです。噴霧乾燥がうまくいけば、素晴らしい製品が生まれますが、ちょっとしたミスで大惨事を招く可能性も大いにあるわけです。だから、噴霧乾燥は万能なんかじゃない、ただの道具です。それを過信するな、ということです。

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