硝酸塩とは？毒舌で解説！

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硝酸塩とは、食卓の背後にひそむ意外な悪役です。要するに、野菜や肉に多く含まれる成分なのですが、おいしいからと言って何でもかんでもバクバク食べるのは危険。硝酸塩は体内で亜硝酸塩に変化し、これがまた発がん性物質だとか。健康志向のあなた、ベジタリアンだとしても安心できませんよ！そればかりか、硝酸塩は水道水にも含まれていたりしますから、何を食べても飲んでも完全無害なんてことはないんです。まるで友達の中に一人だけいる裏切り者のように、知らず知らずのうちに体に悪影響を及ぼす可能性があるのに、私たちは無頓着なんてお粗末な。次回食事の際には、硝酸塩にも気をつける必要がありそうですね。

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