トレーサビリティとは？毒舌で解説！

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トレーサビリティとは、製品がどこから来て、どのように作られたかを追跡するためのシステムのことです。たかが追跡と言っても、これがなかなか難しいのが現実です。生産者がわからないようなモノを口にするのは、まるで自分が何を食べているのかも知らずに暗闇の中でバイキングに挑んでいるようなもの。誰が育てたのか、どの農薬が使われたのかすらわからない食材を、平気で口にするなんて、ちょっと信じられないですよね。いいかげん、自分が何を食べるかくらいは気を使いましょう。トレーサビリティがしっかりしていることで、消費者は安心して選べるわけで、料理が無駄にならないための貴重な情報源です。夢を見ないで、現実を見つめすぎないと！

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