研ぎ石とは？毒舌で解説！

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研ぎ石とは、刃物を研ぐための石だと言われますが、本当にそれだけで済むのでしょうか？日本料理の包丁から、果てはカッターの刃まで、研ぎ石なしでは何もスタートしません。現代の技術が進んでも、研ぎ石の重要性は変わらないのです。たしかに便利な研磨機もあるけれど、手作業で研ぐことには独特の味わいがありますよね。だけど、なぜか使い方を知らない人が多いのも事実。結局、ただの石として置きっぱなしになってる研ぎ石が、どれだけ無駄にされているのでしょうか。まるで人間も、使いこなされない才能を持つ石のようです。

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