ひな鶏とは、要するにあの可愛らしい雛のことです。小さくて愛くるしい姿をしている一方で、チキンが大好きなあなたの口に運ばれる日も近いですから、むしろ運命の食材と言えるでしょう。このひな鶏、世間では健康志向からオーガニックだの何だの言われていますが、結局のところ美味しければ何でもOKというのが真実です。ちょっと毒舌吐いてみれば、あの姿も結局、立派なディナーに変身する運命なんですよね。それに、この小さな命を食べることで、私たちも新たなエネルギーを得て生きていくのです。だから、ひな鶏、あんたはただの食材なんて思うなよ、後ろでは私たちがあなたを選んでいるんだから。食べることを通じて、命の大切さも忘れずにいましょう。こんなことを言うのは、自分の皿に乗せられたチキンの味を噛みしめながら、良い意味でも悪い意味でも、その最後の瞬間を思い出すためです。
ひな鶏をまじめに語ると
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