塩類濃度とは？毒舌で解説！

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塩類濃度とは、ある液体に溶けている塩の量を示す指標です。まるで、友達が食べ放題でいつも最後まで残している料理と同じくらいコッテリしているわけですよ。高すぎれば魚が苦しむ、低すぎれば味気ない。どうせなら、適度な濃度で味わいたいところですが、意外にこのバランスが難しい。上司の機嫌取りのように、塩類濃度を調整するのは本当に手間がかかりますよね。要は、生き物も塩分の過剰摂取は禁物、ってことです。体が大事なら、塩も大事。だからこそ、調理の際はお塩と真剣勝負です。万人に好かれる塩気はそう簡単には見つからないのです。

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