技術指導とは？毒舌で解説！

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技術指導とは、単なる知識の伝授ではなく、技術の熟成を図るための彼方此方に存在する練習の場です。例えば、何も知らずにイタリアンを作る初心者が、手取り足取り鍋の使い方を教えてもらえれば、初めてのパスタも悪くないでしょう。しかし、そんな指導者が実は、スパゲティを茹でるのすら危うい、ただの料理好きだったら、誰が評価するのか。結局、教えられる側も、そうした技術指導に一理あるのか、単なるおしゃべりなのか、見極める目を養う必要があるのです。結局、技術指導とは、現状維持の域を出られないアマチュアの集まりなのに、なぜか特別扱いされることが多いんですよね。要は、質の高い指導者に出会うかどうかが全てです。

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