エステル結合とは？毒舌で解説！

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エステル結合とは、化学の世界で一般的に見られる結合の一つで、酸とアルコールが反応してできるものです。言ってしまえば、化学同士のバツイチ婚みたいなもので、「ああ、またこの二人か」と思わせる存在。エステルは香りの成分としても知られていて、フルーツの香りを楽しむには欠かせないものなんですが、もう少し意義深くなってくれればなぁという感じです。果物の香りを楽しみたい人には最高の存在でも、実際にはそれ神童ではなく性格が悪い恋人みたいなもの。魅力的な香りの裏には、化学的な手続きがあって、意外と手間がかかるのやら。まぁ、それにしても、エステル結合のおかげで、私たちは日々の生活の中で香りを楽しめることは認めざるを得ません。けれど、もう少しその存在感を主張できたらいいのに、というのが本音です。

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